どうやら、apache 2.4 では、デフォルトで
Content-Type text/html; charset=utf-8
と文字コード(encoding)付のヘッダを返すらしい。
なので、これを off るには、httpd.conf にて以下のようにすると、よさそう。
AddDefaultCharset off #AddDefaultCharset UTF-8 <FilesMatch "\.html$"> Header set Content-Type 'text/html;' </FilesMatch>