コマンドプロンプトで、win共有フォルダへの接続(認証)と切断

http://technet.microsoft.com/ja-jp/library/gg651155%28v=ws.10%29.aspx
↑こちらに記載されている通り、net use コマンドを利用しましょう。
以下、主要コマンドの抜粋

コマンド	内容
C:\> net use	利用中の共有フォルダ一覧表示
C:\> net use \\マシン名\\フォルダ名 /delete	認証解除