msedge.exe --ie-mode-force

WIN + R キーで「ファイル名を指定して実行」画面を表示し

msedge.exe --ie-mode-force

を実行すると、強制的に edgeをieモードで起動できます。

ただし、前提条件として、

Edgeの「IEモード」を、サポートが終了するIE代わりに使う方法：Tech TIPS - ＠IT　にある 「IEモードの設定と有効化」が完了しており、また、アドレスバーにおいて

edge://compat/enterprise

で表示されるサイトは、空である必要があるようです。